Hemos cambiado de estación del año y, con ello, toca hablar de la cocina tradicional para otoño. Después de las delicias de la primavera y la inclusión hortofrutícola en los platos del verano, el otoño puede parecer una etapa más triste e insulsa. Pero nada más lejos de la…
En La Platea ofrecemos una cocina con un alto valor mediterráneo, entre los platos más elaborados se encuentran nuestras croquetas con sabor tradicional. Cabe decir, antes que nada, que el origen de las croquetas se remonta a la necesidad de reciclar las sobras y las partes menos aprovechables de…
Cocina tradicional es un concepto que hoy en día compite, de algún modo con el de cocina moderna. En este sentido, hay expertos culinarios que se decantan por una o por otra. Sin embargo, aunque esa es la regla general, hay otros que optan por la combinación de ambas….
El tamarindo es una fruta tropical muy popular entre los alimentos del sudeste de Asia, el norte de África y la India, así como en Latinoamérica. No obstante, tradicionalmente no ha tenido presencia en nuestra cocina. Sin embargo, con la tendencia de la última década por la cocina y…
El restaurante La Platea se caracteriza por tener una personalidad propia. Su comida se basa en una cocina muy personalizada donde la tradición y la innovación se fusionan. De este modo, la cocina mediterránea adopta una forma más renovada y atractiva ante los ojos del cliente. Pues, nuestra carta…
El ceviche centra el protagonismo del post de hoy de La Platea. Y es que en nuestro restaurante nos gusta fusionar la Cocina Mediterránea con otro tipo de gastronomía tradicional de otras regiones. El cebiche, ceviche, sebiche o seviche (según la Real Académia Española, puede ser escrito de estas…
Dicen que en la variedad está el gusto. Por ello, en La Platea ofrecemos un menú amplio y diverso dirigido a todo tipo de público, siempre priorizando la cocina mediterránea y tradicional. Uno de los platos más atractivos y sugerentes con el cual contamos en el restaurante es…