Menú de sensaciones en La Platea

Menú de sensaciones

Sabores que enamoran

En el Restaurante La Platea de Valencia buscamos la diferencia con sabores que enamoran a nuestros comensales. Por ello, cuando confeccionamos nuestros menús, intentamos incluir diferentes propuestas que tengan un toque distinguido dentro de la cocina tradicional. Además, combinamos platos típicamente mediterráneos con aquellos populares en otras regiones. Nuestra finalidad es que nuestro cliente nos reconozca por nuestra gastronomía con identidad propia. De este modo, nuestra carta está siempre en continua evolución, con la intención de obtener os mejores aromas y sabores en nuestras creaciones. Con ello, también perseguimos alcanzar el mayor equilbrio nutricional de los mismos. Hoy, vamos a poner como ejemplo nuestro siguiente plato: brocheta de pollo con arroz Basmati y salsa al chile.

Las cualidades del arroz Basmati

El arroz Basmati es ideal, frente a nuestro querido arroz bomba, para ciertos platos o comidas específicas. En este sentido, combina muy bien con las carnes, especialmente con el pollo. Su aroma, lo hace también muy especial

Además, aporta una cantidad de beneficios alimenticios.

 

El Arroz Basmati resulta fácil de digerir ya que es bajo en fibras. Es ideal para mujeres embarazadas y niños.

 

Además, es bajo en grasas y contiene los ocho aminoácidos esenciales, es muy bajo en sodio y no contiene colesterol. Por este motivo, puede ser parte de una comida saludable para diabéticos, siempre y cuando mantengan las porciones razonables y controlen las porciones de otros alimentos.

 

En comparación a otros tipos de arroz, el Basmati contiene menos almidón, por lo cual al cocinarlo resulta más graneado.

 

En él, predominan las vitaminas B, como B1, B3 y B6; así como B2, B5, B8 y B9. También es rico en vitamina E, que funciona como un antioxidante, y en vitamina K, para la coagulación de la sangre.

 

Los beneficios de la salsa de mango al chile

Cuanto a la salsa de mango al chile. Cabe mencionar que esta receta es muy original, sobre todos, por la combinación de sabores. Pues en ella se conjugan sabores dulces, picantes, potentes y frescos. De este modo, el resultado final es extraordinario. Otro factor sorpresa que existe en esta salsa es la combinación de texturas. Pues, tiene la suavidad del mango y la finura del chile, entre otras. el chile que se suele utilizar es el conocido como habanero.

 

Esta receta es muy típica de la zona de México, por su fórmula picante. En definitiva, es una salsa muy amigable que sirve para acompañar cualquier tipo de marisco o pescado. Pero también combina perfectamente bien con la carne y el arroz, como es el caso de la brocheta de pollo con arroz Basmati.

 

Así, esta receta, además de ser fácil y rápida de preparar también aporta grandes beneficios para la salud.

 

En este sentido, el mango ayuda a retardar el envejecimiento. También previene enfermedades como la hipertensión.

 

Además, es bueno para la vista y recomendable en casos de gastritis o de acidez.

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