Helados y sus beneficios

Helados y sus beneficios

Además de dejar un agradable sabor en el paladar y refrescarnos del intenso calor, los helados también aportan distintos beneficios siempre y cuando se tomen con moderación. Estos beneficios se hacen patente, principalmente, si son caseros.
 

Sabor de sensaciones

El postre es un aperitivo que se disfruta después de haber comido la comida principal. Su sabor es agradable y es un complemento a nuestra alimentación diaria. Normalmente, se prepara con el fin de agradar a nuestro paladar.
 
 
 

Frescura

Sabor

Artesanía

Ventajas

Muchas veces asociamos un helado a engordar, por lo que determinadas personas evitan tomarlos. Sin embargo, existen estudios que confirman los muchos beneficios de comerlos.

Como complemento a la comida, los helados suelen llenar el vacío que queda en el estómago, quedando el comensal satisfecho de su comida. En definitivan, endulzan el momento.

Sin embargo, muchas personas no toman helados porque afirman que engordan. Pero la realidad es que un helado suele aportar solamente un 10% de las calorías necesarias en un día. Además, si es un helado casero o artesanal, los ingredientes serán mucho más sanos y no pasarán por un proceso industrializado.

La leche es el principal ingrediente de un helado. Esta proporciona al cuerpo el calcio necesario para aumentar nuestra energía o fortalecer nuestros dientes y huesos.

Asimismo, aporta numerosas vitaminas y minerales.

Este, suele contener las proteínas y vitaminas de ingredientes habituales como la leche, el yogur o el chocolate, siendo de esta forma un alimento muy completo.

Y sobre todo, Los helados nos ayudan a refrescarnos en verano y quitarnos el calor.

 
Por todo ello, dentro de nuestra varieda carta, en La Platea tenemos un amplio surtido de postres caseros que no dejan indiferente a nadie.
 
¡Disfruta de ellos a todas horas!

Numerosos beneficios

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Expertos paelleros

Expertos Paelleros

Paella Valenciana

Uno de los usos más populares del arroz es el de la paella. Pero este plato, además, también tiene muchas variedades. En La Platea nos gusta ofrecer una amplia gama de ella.

La paella valenciana es por excelencia una de las más demandadas. Esta receta es la más conocida en todos los puntos de España, llegando a tener incluso un emoticon en las redes sociales.

Pero asimismo, existen otras modalidades muy populares también y típicas de nuestra geografía. Así, nos encontramos con la paella de marisco. Se trata de la  modalidad más típica del Mediterráneo.

De este modo, es otra de las grandes protagonistas en la carta de paellas de cualquier restaurante español.

Por otra parte, está la paella mixta. Esta supone la combinación de paella de carne y paella de marisco.

La paella de arroz a banda es de origen valenciano.

Paellas marineras

La aparición del arroz a banda se remonta a las lonjas, dónde el pescado sobrante era el que se utilizaba para elaborar el caldo. El arroz solía utilizarse como un ingrediente para acompañar el pescado. Otra de las paella marineras es la paella de arroz negro, Su origen lo encontramos en la zona norte del país, como Galicia. El color negro de este tipo se debe a la tinta del calamar que cubre el arroz de esta.

Una variante de la marinera es la paella de arroz con bogavante. De esta, existe otro derivado como es la de cangrejos.

La Paella de verduras es muy recurrente para los vegetarianos.

Además, existe gran cantidad de paellas de carne donde el champiñón o las setas son un gran aliado, como es el caso de la de pato o la de secreto ibérico.

Esta clasificación sólo recoge las más conocidas pero hay muchas más. Si deseas probar algunas de estas variedades, sólo tendrás que reservar en La Platea. Reservas

Variedad en arroces

En La Platea también somos expertos paelleros y ofrecemos gran variedad en arroces. Y es que las variedades de paella son infinitas. Por ello, en el restaurante La Platea ofrecemos diariamente una amplia gama de paellas donde el arroz es el principal protagonista.

Según los estudios, éste es uno de los cereales más consumidos a nivel mundial. Este aporta gran parte de las calorías en la dieta de la población. Sus nutrientes principales son los hidratos de carbono y las proteínas de origen vegetal. También ofrece vitaminas del complejo B, potasio, fósforo, selenio y magnesio. En este sentido, cabe decir también que existen diferentes clases y tipos de arroz.

Así, según la forma del grano puede ser de grano largo (Basmati, Jazmín o Ferrini), medio (Bomba o Carnaroli) o corto (Arborio o Vialone Nano).

Por su color, aroma y textura puede ser glutinoso, aromático, rojo o negro. Además, por su proceso industrial puede ser vaporizado o precocido.

Por las características de los tipos de arroz, este se suele utilizar en la gastronomía según el plato que se vaya preparar como ensalada, paella, risotto o sushi, etre otros. De este modo, este alimento ofrece múltiples recetas.

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Cocina Mediterránea sin gluten

La celiaquía en la alimentación

Los celíacos son aquellos que tienen intolerancia al gluten. Pero de manera más detalla cabe explicar que la celiaquía o enfermedad celíaca es un proceso crónico, multi-orgánico autoinmune, que daña primeramente el intestino. En este sentido, afecta a personas que presentan una predisposición genética. De este modo, está producida por una intolerancia permanente al gluten y prolaminas.

Productos libres de gluten

El gluten es el conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno –TACC– y productos derivados de estos cereales.
 
Un 75% de población están sin diagnosticar debido. En su mayor parte se debe a que celiaquía se ha relacionado durante años con su forma clásica de presentación clínica.
 

Su tratamiento consiste en el seguimiento de una dieta estricta sin gluten durante toda la vida. Esto conlleva una normalización clínica y funcional, así como la reparación de la lesión vellositaria. El celíaco debe basar su dieta en alimentos naturales. Deben evitarse, en la medida de lo posible, los alimentos elaborados y/o envasados, ya que en estos es más difícil garantizar la ausencia de gluten.

Fuente de Salud

Apto para todos

Variedad

Para todos los estómagos

Si en un restaurante es muy importante tener en cuenta los alérgenos en la alimentación, también lo es la celiaquía.
Esta está relacionada con individuos genéticamente susceptibles al gluten y a las prolaminas. Está enfermedad está considerada tradicionalmente como un trastorno únicamente digestivo, pero en la actualidad se sabe que se trata realmente de una enfermedad sistémica.
Por todo lo anteriormente comentado, en La Platea también tenemos en cuenta esta enfermedad autoinmune y contamos con platos aptos para clientes que la padecen.
 
En este sentido, platos como nuestro Ceviche, pulpo, huevos rotos con jamón,  pollo o solomillo, son algúnos de los alimentos válidos para celíacos.
 
¡Pregúntanos por ellos y que nada te frene para disfrutar de una deliciosa comida!
 

“Free Gluten”

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Nuevo menú para el verano

Menú de temporada

La Platea estrenarà MUY PRONTO nuevo menú de noche. En nuestro restaurante renovamos, periódicamente, nuestra carta para ofrecerle al comensal gran variedad gastronómica.
 

Amor a la Cocina Mediterránea

Con la llegada de la nueva temporada estival solemos presentar un actualizado menú nocturno. En él, no falta ninguno de los principales alimentos de la cocina mediterránea. Pues, en nuestro local prima esta alimentación, rica y variada en muchos sentidos.
Nuestros platos habituales y más demandados siguen en la carta, aunque con un aire más renovado y distinguido.

Arroces

Ensaladas

Carnes y pescados

Imprescindibles

En los primeros platos, nuestros clientes podrán encontrar grandes delícias, con un toque fresco. Las verduras y las ensaladas no faltan entre las propuestas.
La combinación perfecta de distintos ingredientes puede ofrecer un resultado espectacular.

Además de adaptarnos a los gustos de cada comensal, también nos adaptamos a sus estómagos e intolerancias. Por ello, adequamos nuestros platos a aquellas personas que tengan algún tipo de alergia alimentaria.

Asimismo, tenemos alimentos aptos para celíacos.

Por otra parte, para culminar el menú, contamos con nuestros maravillosos postres caseros y artesanos.

En definitiva, un menú fresco, innovador y delicioso, válido para todos los gustos y estómagos.

“Pensando en todos”

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Comer como en casa

Comer como en casa

Más de 10 millones de personas comen a diario fuera de casa, en España. En este sentido, un 90% opta por comer en restaurantes que ofrecen menús de mediodía.
Por ello, es importante ofrecer calidad nutricional en los menús, especialmente en verano. Y es que llevar una dieta habitualmente equilibrada para mantener una buena calidad de vida es imprescindible

Restaurantes saludables

Si trabajas cerca de nuestro restaurante y no tienes tiempo de volver a casa antes de reincorporarte a la jornada laboral… En La Platea te sentirás como en casa. Podrás disfrutar de un menú de mediodía variado. Este es rico en arroces, pescados, carnes, ensaladas y verduras…y mucho más. Todos los días contamos con productos frescos.

Originalidad

Salud

Tradición

Preferencias

Según una encuesta realizada por el consorcio europeo FOOD (Fighting Obesity through Offer and Demand), el 88% de los españoles prefiere restaurantes que ofrezcan menús saludables.

Otros factores valorados por los usuarios es la variedad de los menús, el precio y el ambiente, entre otros.

 

Que se sirvan alimentos locales y de temporada, o que estos menús puedan satisfacer sus necesidades dietéticas individuales también influyen a la hora de decidir.

 

Por todas estas aprecieciaciones, en La Platea cuidamos todo tipo de detalles, ofreciendo variedad, buen ambiente y atención personalizada.

 

En este sentido, nuestra finalidad es que comer fuera de casa no sea un obstáculo, sino que nuestro comensal se sienta cómodo y a gusto, como en su propio hogar.

“Cuidando el mínimo detalle”

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Restaurantes con encanto

Restaurantes con encanto

Detalles importantes
En la Platea cuidamos todo tipo de detalles para que nuestro cliente se sienta lo más a gusto y cómodo posible.
Dentro de ese comfort, que pretendemos ofrecerle a nuestra clientela, juega un papel muy importante el emplazamiento de nuestro restaurante.
 
Así, nos encontramos en un lugar privilegiado como es Aqua Multiespacio. Pues los usuarios tienen a su alcance una gran variedad de servicios y propuestas.
Ambiente único
Ubicado, en la segunda planta de este centro comercial (C/Menorca, 19) nuestros alrededores permiten pasear y disfrutar de momentos mágicos y de esparcimiento en pareja, familia, amigos…
 
 
Asimismo, en el interior de nuestro local, quienes nos visiten podrá disfrutar de un espacio envidiable, tranquilo y en armonía con todos sus elementos. ¡Disfruta cada día de la cocina mediterránea en un enclave único!

 

Ubicación clave

 

La ubicación de un restaurante y las características del espacio en el que se ubica suelen ser determinantes por muchos motivos.
De hecho, las posibilidades de éxito de muchos locales se encuentran en este hecho.
 
Además, la proximidad y el atractactivo son aspectos que influyen en la capacidad de atraer a la clientela.  Por ello, se debe analizar en qué zona ubicarnos cuando pensamos en abrir un negocio.
 
También debemos valorar la facilidad de acceso que se tiene para llegar hasta nuestro emplazamiento. Asimismo, la evolución esperada de la zona elegida es relevante.

 

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La pareja perfecta

La pareja perfecta

La importancia del maridaje

El maridaje con el jamón serrano no es nada simple, ya que debe combinarse con el vino adecuado.

 

 

Los vinos de mucha acidez, por ejemplo, no son convenientes ya que el jamón tiene un componente elevado de sal. De este modo se vería demasiado acentuado.

 

 

Su grasa requiere un vino de matices firmes, pero a su vez con una estructura suave y de fruta.

 

Por estas razones, se suelen excluir vinos blancos ácidos.

 

Además, las burbujas y la aguja de los vinos  puede producir una sensación agradable a la hora de degustar jamón muy graso. Cuanto más graso sea el jamón mejor combina con la burbuja. Pero si el jamón no es excesivamente graso, la aguja sirve para potenciar su sabor.

 

 

La frutalidad de la mayoría de los vinos tintos jóvenes también suelen ofrecer muy buen resultado. De todos modos, hay que tener cuidado con los vinos muy dulces.

 

Cuanto más dulce sea el vino menor protagonismo tendrá el sabor del jamón.

 

El azúcar de dichos vinos enmarcara el citado sabor.

Beneficios de una buena combinación

Cabe destacar, por otra parte, que maridar el jamón con el vino también supone distintos beneficios para nuestra salud.

 

 

Algunos expertos incluso indican que puede incluirse en nuestra dieta para perder peso.

El vino tiene muchas bondades por sí mismo.

 

Ha quedado demostrado que tomar vino tinto con moderación puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria, arterioesclerosis, Alzhéimer o demencia.

 

Por su parte el jamón también se sabe que es una fuente de hierro y vitaminas del grupo B.

 

Estas son necesarias para el funcionamiento del sistema nervioso, el cerebro y para mantener la masa muscular sin carencias en aminoácidos esenciales.

 

Las propiedades lipídicas del jamón destacan por su bajo contenido en grasas saturadas y un alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico, que favorece la salud cardiovascular.

 

Por todo ello, en La Platea te recomendamos probar nuestras delicias.

Una buena combinación

En el restaurante La Platea de Valencia hablamos hoy del jamón y vino como el maridaje ideal. Se trata de una combinación idónea, muy tradicional en España.

El jamón serrano se convierte en uno de los platos más característicos de nuestra cocina. Con su intenso sabor se puede consumir como plato único. No obstante, lo podemos también encontrar junto a tablas de quesos o charcuterías.

Su tradicional elaboración propicia un sabor muy especial que puede potenciarse si se acompaña con el vino indicado.

 

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El pulpo en la Cocina Mediterránea

Sabor Mediterráneo

Propiedades del pulpo

Comer pulpo aporta varios beneficios en nuestra salud. Y es que el pulpo es un alimento muy nutritivo.

 

Además, este molusco es bajo en calorías. Asimismo, contiene un amplio abanico de vitaminas que son muy necesarias para nuestro cuerpo.

 

No obstante, hay que tener varias cosas en cuenta si se consume en casa. Una de ellas es la necesidad de mantener el pulpo bien frío hasta que esté listo para cocinar. Pues de lo contrario, se corre el riesgo de que se pueda producir una intoxicación alimentaria.

 

A su vez, cuando se está comprando pulpo para cocinar en casa es importante tener en cuenta que el volumen final podría ser inferior a la mitad de lo que te llevas a casa, ya que al cocinarlo suele encoger bastante.

Cocinar el pulpo

Este octópodo es tendencia en la cocina, puesto que está de moda en las últimas décadas.

 

En este sentido, cada vez son más los restaurantes que lo incluyen en sus cartas. El restaurante La Platea de Valencia no podía ser menos.

 

El pulpo a la gallega es casi tan popular en nuestro país como el Cocido Madrileño o la Paella Valenciana. No obstante, existe infinitas maneras de prepararlo. Aunque el más tradicional sea el citado, otros platos hacen que el pulpo sea un imprescindible en la mesa.

 

Eso sí, éste requiere una buena cocción siempre. Se debe hervir antes de acabarlo de cualquier otra forma. En La Platea te sorprenderá nuestra preparación. No dudes en venir a probarlo. Te quedarás boquiabierto.

El pulpo en la gastronomía

El pulpo es un molusco, de la familia de los octópodos, muy aceptado en la gastronomía de muchas culturas. En muchas regiones se considera un auténtico manjar.

Sus diversas partes del cuerpo se pueden utilizar para preparar distintos platos. Pues, existen muchas formas de comervarias maneras de cocinarlo.

 

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Ensaladas Originales

Ensaladas Originales

Platos imprescindibles

En la Platea contamos siempre con alimentos que nunca faltan en nuestra carta. Además, se trata de productos que deberían estar incluidos en nuestra dieta diaria.

 

Las ensaladas son alimentos muy fáciles de preparar. Por su riqueza en agua, vitaminas, minerales y fibra nos reportan muchos beneficios. A su vez, hidratan, refrescan y depuran el organismo. También, protegen la piel de los rayos solares y previenen el estreñimiento. Asimismo, se pueden convertir en platos únicos muy nutritivos y equilibrados.

 

Los alimentos vegetales de color rojo, amarillo o naranja, ricos en betacarotenos y otros antioxidantes son recomendables por su contenido en carotenos

 

En La Platea se ofrecen productos con garantía sanitaria, adecuadamente refrigerados y manipulados con útiles limpios.

Consejos

Además de ensaladas, contamos con valiosos platos que combinan varias hortalizas y verduras. De este modo, damos prioridad a alimentos que aportan agua, fibra, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y antioxidantes.

 

Asimismo, la fruta ayuda a hidratarnos, ya que contiene un elevado porcentaje de agua. También contribuye a mantener las defensas antioxidantes de nuestro organismo. Nos aportan también vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, como la vitamina C, los polifenoles y los carotenos.

 

El Pan y cereales integrales aporta más fibra, más vitaminas y minerales que el pan blanco. Igualmente, es mejor optar por las versiones integrales de cereales, pasta, arroz, etc.

 

En este sentido, en La Platea te ofrecemos gran variedad de platos frescos y sanos, muy recomendables para esta época del año.

 

Fuente de salud

En La Platea nos tomamos muy en serio la alimentación que preparamos durante la etapa primaveral y estival. Pues, las altas temperaturas comienzan a hacerse patentes.

En este sentido, en nuestro menú incluimos platos muy frescos y saludables, a la par que apetitosos.

Fomentamos que nuestra clientela coma colores, es decir, aquella fuente de salud como son las frutas y verduras. Y es que en nuestra gastronomía incluímos gran variedad de propuestas. Así, los alimentos vegetales, especialmente las frutas, hortalizas y verduras, contienen pigmentos de diversos colores que contribuyen a su atractivo natural. Además, estas sustancias colorantes son beneficiosas para la salud.

 

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Día de la Madre en La Platea

Celebraciones
especiales

Orígenes

Muchas veces desconocemos el orígen de estas efemérides que se llevan a cabo en todo el mundo. Concretamente esta, tiene lugar en diferentes fechas del año según el país. Su origen contemporáneo se remitiría al “Día de la Amistad de la Madre” y las “Reuniones del Día de la Madre” organizadas en 1865 o 1868 por Ann María Reeves Jarvis. Las madres se reunían para intercambiar opiniones sobre distintos temas de actualidad.

En España, la festividad se celebra tradicionalmente el primer domingo de mayo, que este año corresponde al día 6.

Sin embargo, el Día de la Madre llegó a España como una tradición católica. En un principio se celebraba el mismo día que la Inmaculada Concepción, el 8 de diciembre. Por influencia de otros países, en 1965 se decidió separar las dos tradiciones y dejar el Día de la Madre para el mes de mayo. Una fecha que además coincide con el mes de María y de las flores.

Menú especial

El Día de la Madre es una fecha ideal para disfrutar de la família y sorprender a las madres con un buen regalo, como ya hemos comentado. Cuando no sabes qué regalarle para este día, no hay nada mejor que invitarla a comer. En La Platea te sugerimos este regalo para disfrutarlo todos en buena compañía.

Un regalo gastronómico es una apuesta segura. Le hará mucha ilusión, no solo por el detalle de salir a comer fuera de casa sino por el hecho de disfrutarlo en familia.

Si no sabes todavía dónde comer en Valencia el día de la Madre, nuestro restaurante es el sitio perfecto.

Dentro del menú especial que hemos preparado, la Cocina Mediterránea es la base principal. Cada plato estarà conficeccionado con mucha pasión y mimo.

No lo pienses más y acércate a nuestras instalaciones el próximo domingo.

Comida para el Día de la Madre

Tan sólo quedan unos días para celebrar esa celebración tan especial como es el Día de la Madre.

Se trata de un día importante para la mayoría de las famílias. Además de ofrecerle un regalo a la madre, también se suele celebrar con una buena comida. ¿Qué mejor que homenajear a una madre que con una buena reunión familiar y una deliciosa comida?

En La Platea sabemos lo relevante que es este día. Por ello, como ya es tradición, prepararemos un menú de fin de semana especial y digno de celebraciones como esta.

 

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