
Su sabor suave y neutro propicia su maridaje con diversos ingredientes, ya sea carne, mariscos, pescados, distintas especias, salsas, verduras e incluso en postres.
Además de poder acompañarlo con casi cualquier ingrediente, el arroz se puede saltear, cocinar al vapor, al horno o hervirlo, entre otros. Además, existe una gran cantidad de variedades de arroz
El arroz como protagonista
Por ello, en La Platea te ofrecemos distintos platos basados en este alimento como principal protagonista. Dentro de nuestras especialidades podemos encontrar la paella valenciana o las de mariscos.

La primera cita documentada de la paella aparece en un manuscrito de recetas del siglo XVIII, donde ya se distinguen aspectos técnicos acerca de su elaboración, remarcando lo seco que debe quedar, y se distingue entre el «arroz a la catalana» o «a la valenciana». Los arroces del delta del Ebro también empiezan a ser nombrados en la literatura.